旬風(しゅんぷう)　

お昼限定で

うな重を提供しております

当店の鰻は
背から開いて白焼きにして置いて

注文を受けてから軽く蒸し、その後

自家製のタレをくぐらせ
ふっくらと焼き上げます。

じっくり焼き上げる為調理には20分程かかります
(場合により20分以上かかる事もあります)ので、
時間に余裕をもってお越しくださいね。

中(3/4尾)→3,000円

小(1/2尾)→2,400円

　　　　　　　　　　税込

※写真は中サイズです


お支払いは現金のみとなっております(カード不可)

＊ランチタイム　１１：３０～１３：３０(LO)

夜営業の鰻ﾒﾆｭｰは蒲焼･白焼等を用意しております。

旧盆のお休みは
８月１７日（水）
です。


大変久しぶりにﾌﾞﾛｸﾞ更新となってしまいましたm(__)m

操作方法を思い出しながら、作成。
やっと出来たと思ったら時間かかりすぎて
再度ログインして始めからやり直すようメッセ―ジが。。。
もちろん保存されていませんでした
そんなシステムだったなんて初めて知りました

気を取り直して

今回は､コラーゲンたっぷりの
『すっぽん料理』を紹介致します。







茶碗蒸し
すっぽんの出汁と身も入っています






すっぽんの唐揚げです





すっぽん鍋
じっくり煮込み、コクと旨みを引き出しました。
ゼラチンがとろ～っと溶け出しはじめたら食べごろです






最後の〆すっぽん雑炊ですが
お客様の中には
「すっぽん鍋でお腹いっぱいになってしまったので
雑炊はいらない」
と仰る方もいらっしゃいますが
当店としては他の料理を少し残してでも
すべての旨みが凝縮した雑炊を
召し上がって頂きたたいと思っています



すっぽん料理は
美容・健康に良いだけでなく美味です
是非召し上がってみて下さい

※現在すっぽん料理の予約は承っておりません

ゴールデンウィークお休みのご連絡です

5月5日(火)・6日（水）はお休みさせて頂きます。

下記写真は『合鴨の朴葉味噌焼』です

お味噌を焦がしながらお肉と一緒に食召し上がります

余ったお味噌は、

ﾁﾋﾞﾁﾋﾞつまんでお酒のアテにもなりますし

追加で白ご飯を注文される方もいらっしゃいます

ご来店された際は是非召し上がってみて下さい

遅くなりましたが

明けましておめでとうございますm(__)m

無事２０１５年を迎える事が出来ました。

今年も日々精進で頑張って行きますので

どうぞ宜しくお願い致します

皆様にとって平和で幸せな年になる事を

祈っております

連休のお休みの連絡ですが

１月11日(日)をお休みし

1月１２日（月）は通常営業致します

今年初の写真は

『ふぐひれ酒』です

熱燗の日本酒に

ふぐひれの香ばしさと旨みが

身体を温めてくれます

寒いこの季節に一杯いかがでしょうか

そして下の写真『松茸土瓶蒸し』

松茸の香りと、優しい味わいの

お出汁に秋を感じます

初めはそのまま、

その後お好みで酢橘をしぼって

味の変化も楽しんで

頂いただけたらと思います

お久しぶりです

台風の被害は大丈夫でしたか

那覇祭りは中止残念です。

でも大綱引きは来週に延期の様ですね

そして営業のお知らせですが、

昨日は台風の影響でお休みさせて頂きましたが、

本日１２日と明日１３日も都合により

お休みさせて頂きますm(__)m

１４日(火)は通常営業となりますので

宜しくお願い致しますm(__)m

そして本日紹介します日本酒は、

梅の宿酒造のUK01（ﾕｰｹｰﾜﾝ）　純米吟醸　奈良

若手の蔵人の方が作ったお酒なので、ﾗﾍﾞﾙもおしゃれですね

この様な文面をみると、

若手って何歳の事なのかな

と思ってしまします。

４０歳目前の私は

若手とは言えないのかもしれませんが。。。

しかし、70代、80代の大大先輩から見ると､

まだまだペーペー

負けずに頑張らないといけないなと思いました